各式各樣的特價優惠 美食推薦 任您挑選~

【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】名廚示範健康年菜！食管局26日邀請名廚郭宏徹利用長年菜、蘿蔔，以及鱸魚等當季食材，現場示範2道年菜料理，包括「瑤柱扒時蔬」及「松鼠鱸魚」。郭宏徹建議，民眾在家烹煮年菜時，記得以少油、少糖、少鹽為原則，另外，勾芡時僅需薄芡即可。

食管局與開平餐飲共同研發6道健康年菜食譜，包括瑤柱扒時蔬、筍乾蹄膀、松鼠鱸魚、銀耳蓮子雪梨露、山藥燉蛤蜊以及至尊羅蘿蔔糕，適合6至8人享用，食譜提供簡單烹煮的方式與熱量計算，讓民眾可自行料理美味又健康的年菜。

「先將長年菜、洋菇、紅白蘿蔔用滾水汆燙，接著將干貝剝絲加入薄芡做醬汁，最後擺盤即可上桌。」廚師郭宏徹說，傳統觀念認為滿桌豐盛的大魚大肉，犒賞家人辛苦一年才是過年，不過現代人因平時攝取營養過剩，若過年又餐餐大魚大肉，恐怕對身體健康有害。

食管局長康照洲表示，今年以「吃在地、食當季，食在健康好年冬」主題，透過邀請名廚示範健康年菜，讓民眾在家也可輕鬆料理，建議利用大量的新鮮蔬果及當季食材入菜，讓民眾在享用年菜的同時也能吃出健康。

他強調，除了增加蔬果的攝取外，飯後也應散步半小時以上，將過多熱量消耗，以免對身體造成負擔。

圖說：名廚郭宏徹示範健康年菜料理松鼠鱸魚。（郭庚儒攝）

完整影音：http://anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=37955

以上文章引用至此:http://tw.news.yahoo.com/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E4%B8%8A%E6%A1%8C-%E5%90%8D%E5%BB%9A%E7%A4%BA%E7%AF%84%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%96%99%E7%90%86-054800524.html

如有冒犯之處 請至留言版告知 會刪除 ！！

想知道  冠軍年菜 台北濱江  為什麼最多人推薦嗎?
http://goo.gl/IMJdW



 ...少鹽為原則，另外，勾芡時僅需薄芡即可。 食管局與開平餐飲共同研發6道健康年菜食譜，包括瑤柱扒時蔬、筍乾蹄膀、松鼠鱸魚、銀耳蓮子雪梨露、山藥燉蛤蜊以及......月就是農曆春節假期，民眾到了農曆春節，多會準備豐富年菜。衛生署食品藥物管理局為了響應節能減碳，並讓民眾...開平餐飲學校教學主廚以熟練精湛的廚藝，現場示範健康年菜食譜，讓民眾可以自行在家烹調健康年菜。郭宏徹師傅現場.....報導】 署立桃園醫院營養科設計「茶香、果香，健康入年菜」食譜，包括茶香烤雞翅、百合芥菜、吉利鱸魚等全套12道菜色...製作低糖份的甜點。 署桃近日將「茶香、果香，健康入年菜」食譜置於署桃網站，供民眾參考，網址， http://www.tygh.gov......大魚大肉，不過，食品藥物管理局特別請優良廚師來示範健康年菜，希望大家吃得開心，也不會對健康造成負擔。 過年很多...民眾看到美食，忘了顧健康，和開平餐飲學校一起研發健康年菜食譜，總共六道菜，還幫你算好熱量。 像這樣一盤松鼠鱸魚......彭宣雅】 距離春節還有一個月，不少家庭主婦已經開始煩惱，今年年菜究竟要準備什麼？農委會漁業署表示，年夜飯一定要有一尾魚...只要魚新鮮，加點佐料清蒸就是一道非常健康、養生又大氣的年菜，今年年菜不妨換換口味，用石斑魚做年菜，絕對讓親友耳目一新...